Torsdagsklassikern: Gin och Tonic
Ah, GT! Gin och tonic. Finns det en mer klassisk drink? Denna bittra Grogg bland groggar, som kan liva upp vilken fest som helst, är en riktig pärla! Det ligger dock en hel vetenskap bakom att hitta "sin" GT. Speciellt idag, när det finns så många olika tonics att välja mellan. Jag tänkte bena ut det hela, eller halva, idag.
Historian bakom den här drinken är egentligen ganska intressant, eftersom det inte är någon nisse som har gått in och bett om nått sjukt på en bar eller att en bartendera har "uppfunnit" den. GTn:s historia börjar i indien under 1700-talets kolonialism. Malaria var ett stort problem bland soldaterna i ostindiska kompaniet och detta behandlades med en tonic som innehöll stora mängder kinin. Tonicen var mycket besk och svårdrucken, så soldaterna tillsatte gin för att göra den mer "behaglig" att dricka. Groggarnas grogg var född!
Idag är inte kininhalten lika hög som på den tiden och kolsyra samt socker är tillsatt för att ge en bättre smak. Det finns även gott om versioner av tonic att blanda med nu för tiden. Här är 3 favoriter, även om Lemon inte är en "äkta" tonic.
När det gäller gin, som är en spritsort smaksatt med enbär, så är det en hel vetenskap enligt många, men jag tycker att det finns 3 sorter: Tanqueray, Bombay Sapphire och resten. Resten är kanske inte "skitgin", men de är inte lika fantastiska som de andra 2 är. Vilken man gillar bäst är en smaksak, och man får prova sig fram, men generellt kan man säga att tanqueray är mer klassisk med en tydlig enbärssmak, medan Bombay sapphire är lite mer spännande med bland annat toner av lakrits. (Vill man ha en spexig flaska att sätta fram väljer man bombay sapphire, men vill man vara mer traditionell väljer man tanqueray)
Hur stark man gör sin GT är upp till var och en. Men det ska absolut vara mer gin än 15-85, annars kan man skita i det.
Här följer några av mina favoritversioner.
Klassisk
Tanqueray
Schweppes indian tonic
1-2 Citronskivor
Isbitar.
Blanda i ett highballglas. Is först sen häller man på önskvärd mängd gin, för att sedan fylla upp med tonic. Servera med citronskivor och UTAN paraplyer eller sugrör, tack!
Grape/Lemon GT
Samma som ovan, fast byt ut indian tonic mot grape tonic alt Schweppes bitter lemon och citroner mot lime.
Blå Jävel
Bombay Sapphire
Schweppes indian tonic
1-2 Citronskivor
Isbitar alt. kross.
Samma som första receptet såklart, men när man har hällt i is och gin skvätter man i lite curacao för att färga drinken blå. När man har fått en något mörkare nyans än flaskan har häller man på tonic. Det blir en häftig effekt och många kommer uppskatta den lilla sötma som curacaon tillför. Lätt att göra och ser spexigt ut!
Det finns även lite annat som kan vara bra att kunna när man ska blanda GT, speciellt om man vill få lite effekt i den när man ska servera den till någon annan.
- När du lägger i isen sätter du handen över glaset och skakar runt den. Du får lite kondens på glaset, men framförallt så får du ett kallt glas att jobba med.
- Citronspiraler är alltid fräckt, och för er som inte vet hur man ska göra dem är det enkelt: instruktioner. det går nästan lika bra med en potatisskalare om man är försiktig.
