Söndagsbakis: how-to
Hur man kurerar en bakfylla?
Ingredienser:
ägg
bacon
Stek. Servera med Brämhults juice och zoegas skånerost.
Glöm inte att man mår som man förtjänar!
Fredagmiddag: Lammfärsbiffar med fetaost
Denna delikatess slängde jag ihop i fredags. Som ni ser är uppläggning min svagaste sida, men jag jobbar på det! Åkte iväg till den lokala köttaffären för att få tag på en riktigt bra lammfärs. Att göra likadant är mitt tips till er, eftersom kvaliteten är högre och priset är bra. I Malmö är mitt tips Gejo, som ni kan se på den här youtubefilmen. Helgalen.
Ingredienser:
400 g lammfärs
2-3 ägg
1-2 vitlöksklyftor
(ströbröd)
Börja med att ta fram en bra bunke med gott om plats. I med köttet, äggen och vitlöksklyftorna. Blanda ihop. Slev är för nybörjare, allra bäst blir det med rena händer så att du verkligen kan jobba ihop ingredienserna. Salta och peppra. Om man ska grilla så är det bäst att göra på häll, inte galler, eftersom lamm inte har samma konsistens som nöt och fläsk. Servera med klyftpotatis, en tomatsallad och en bra tsatsiki! Nått grönt på tallriken är att rekommendera!
Onsdagsknepet: Davids krutonger
Min flickvän får ibland för sig att hon vill äta något hälsosammare. Då gör jag det enda rätta och slänger ihop en ceasarsallad med kyckling och bacon. Självklart ska det vara hemmagjorda krutonger till. Detta receptet fick jag av min rumskamrat och det är lika gott varje gång.
Ingredienser
- Bröd
- Olivolja
- vitlök
- basilika alt. kockens italienska salladskrydda
Till bröd går det bra att ta vad man har hemma, men annars går Pågens Roast 'n Toast helt perfekt att använda. Se bara till att tina det först! Extra bra blir det om man låter det ligga framme en liten stund så att det får en lite hårdare yta.
Tillagning
- gör en röra av rikligt med olivolja, basilika och pressad vitlök
- skär brödet i den form som önskas.
- Lägg brödet i olivoljeröran. Låt stå minst 10 min, men helst 20.
- Rosta i en stekpanna alt. 225grader i ugnen tills de har fått en fin brun färg.
- låt svalna
